为了让你吃的安全，吃的放心！市市场监管局又行动了

10月14日下午，市食安办召开整治食品安全问题联合行动专题会，对下一步食品安全工作进行安排布置。

会议要求：一是政治站位再提高，要把联合行动当作近期的重点工作抓出成效；二是工作责任再夯实，要严格按照职能要求抓好工作落实；三是治理力度再加大，要紧紧围绕“四个重点”解决一批存在的突出问题；四是部门协作再加强，要切实形成工作合力；五是宣传引导再深入，为联合行动开展提供有力的舆论支持。

为了保障食品安全，近日，市市场监管局还发布了餐饮服务食品安全温馨提示。具体如下：

一、消费者应增强自我保护意识

外出就餐应选择具有《食品经营许可证》或《小餐饮经营许可证》的餐饮服务单位，优先选择餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位。不在无证摊贩处就餐或购买食物，不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴；慎重选择卤菜凉拼、凉菜冷食、四季豆、野生菌等高风险食品；尽量不选择不常食用及易过敏食物，老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要注意。

居家饮食不要购买腐败变质及过期食品；不要采摘、购买和食用不认识或来历不明的野生菌类和有毒动植物，畜禽、蛋、水产品要烧熟煮透后方可食用；在食用凉拌菜、各种卤肉、水产品时要注意新鲜，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净，最好去皮后再食用，剩饭剩菜再加热时一定要烧熟煮透。

二、餐饮服务者应加强风险管控

餐饮服务单位要认真落实各项食品安全管理制度，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐，禁止加工制售河豚鱼及其制品、四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等易引起食物中毒的原材料。接待旅游团队、婚宴或其他团体客人的餐饮服务单位，应注意科学设计菜谱，降低食品安全风险，不得超负荷经营。

各类学校食堂不得违规加工制作四季豆等易引起食源性疾患的食品及食品原料，中小学、幼儿园食堂禁止加工制售冷荤凉菜，严格按照要求做好每餐留样工作。加强对学生及家长食品安全知识的宣传，提高学生及家长的食品安全防范意识，教育学生不要空腹喝凉奶，不在无证摊贩处就餐或购买食物，不食用来历不明的可疑食品和变质、外包装标识不全或超过保质期限的食品。如选择“小饭桌”应选择取得登记备案证、经营场所和设施设备卫生、安全的“小饭桌”。

三、做好应急处置

提醒消费者在餐饮消费过程中，如就餐时发现食品安全问题，请及时拨打12315市民专线投诉举报。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据，及时向当地监管部门报告并配合相关部门调查。